Kalorienbombe oder Superfood? So gut ist Zartbitterschokolade wirklich

Schokolade ist für viele ein unverzichtbarer Genuss, doch oft wird ihr wegen des hohen Zucker- und Fettgehalts ein ungesunder Ruf nachgesagt. Zartbitterschokolade hingegen, mit ihrem höheren Kakaoanteil, gilt häufig als die "gesündere" Variante unter den Schokoladensorten. Aber wie gesund ist sie wirklich? Und können wir sie tatsächlich als Superfood betrachten? In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die Inhaltsstoffe und ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile, ohne dabei die Kalorien aus den Augen zu verlieren.

Kakao: Die Quelle der gesunden Inhaltsstoffe

Zartbitterschokolade unterscheidet sich von anderen Schokoladensorten vor allem durch ihren hohen Kakaoanteil, der oft bei 70 Prozent oder mehr liegt. Der Kakao ist es, der der dunklen Schokolade ihre potenziell gesundheitsfördernde Wirkung verleiht. Besonders hervorzuheben sind die enthaltenen Flavonoide, sekundäre Pflanzenstoffe, die zur Gruppe der Antioxidantien gehören. Diese Substanzen helfen dabei, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und Entzündungen zu hemmen. Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Kakao das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken könnte, da Flavonoide die Blutgefäße stärken und so den Blutdruck regulieren können.

Neben den Flavonoiden enthält Zartbitterschokolade auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, das für die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel wichtig ist, sowie Eisen, das vor allem für die Bildung roter Blutkörperchen eine zentrale Rolle spielt. In Maßen genossen, kann dunkle Schokolade also durchaus positive Effekte auf die Gesundheit haben.

Schokolade: Vorsicht vor den Kalorien

Trotz der gesunden Inhaltsstoffe sollten Sie nicht vergessen, dass auch Zartbitterschokolade eine Kalorienbombe ist. Mit etwa 500 bis 600 Kilokalorien (2.093 bis 2.512 Kilojoule) pro 100 Gramm enthält sie zwar etwas weniger Zucker als Vollmilch- oder weiße Schokolade, dafür aber mehr Fett. Dieses Fett stammt zum großen Teil aus der Kakaobutter, die reich an gesättigten Fettsäuren ist. Auch wenn der Kakaoanteil zunimmt, bleibt der Fettgehalt hoch, da Kakao von Natur aus fetthaltig ist. Daher ist auch Zartbitterschokolade nicht unbedingt die ideale Wahl, wenn es darum geht, Kalorien zu sparen.

Fazit: Superfood oder nicht?

Zartbitterschokolade kann durchaus gesundheitsfördernde Wirkungen haben, vor allem durch die in Kakao enthaltenen Antioxidantien und Mineralstoffe. Sie ist jedoch nicht frei von Nachteilen. Wer täglich größere Mengen verzehrt, läuft Gefahr, durch den hohen Kaloriengehalt an Gewicht zuzunehmen, was die positiven Effekte schnell wieder aufheben kann. Wie so oft gilt auch hier: In Maßen genossen, kann Zartbitterschokolade Teil einer ausgewogenen Ernährung sein – ein Superfood ist sie jedoch nur bedingt.

Wenn Sie sich also eine tägliche Portion gönnen möchten, achten Sie darauf, eine Sorte mit hohem Kakaoanteil zu wählen und die Mengen im Blick zu behalten. So können Sie von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren, ohne Ihre Kalorienbilanz unnötig zu belasten.